ARROZ CON ACELGAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 150 gramos de acelgas
• 100 gramos de patatas
• 100 gramos de zanahorias
• 100 gramos de nabo amarillo
• 100 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de alubia blanca dulce
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 200 gramos de arroz
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• sal y colorante
• trocitos de jamón (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso Thermomix, las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo amarillo en este orden, y trocear programando 4 segundos en velocidad 4.
2. A continuación se añade el aceite y se programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
3. Añadimos el agua, el colorante, la pastilla de caldo o la sal y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
4. A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.
5. NOTA: Si añadimos trocitos de jamón, hacerlo en el sofrito