HORCHATA VALENCIANA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 250 gramos de chufas (sin remojo)
• 250 gramos de azúcar
• 500 gramos de agua
• 800 gramos de cubitos de hielo
• 1 pizca de piel de limón (sin blanco)

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso las chufas y la piel de limón 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
2. Agregar el agua 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva
3. Colar por un saquito o gasa tupida de algodón, apretando hasta extraer todo su jugo.
4. Enjuagar el vaso, echar de nuevo el líquido restante y añadir el azúcar y el hielo programando 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva. Ayudar con la espátula.
5. Lista para tomar
6. NOTA: Los 250 gramos de azúcar, se pueden sustituir por 2 ½ cubiletes de orante en polvo (tipo Natreen).