HUEVOS AL RELOJ (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de puré de patata (véase puré de patatas» en el libro Thermomix TM 31)
- 30 gramos de mantequilla
- 2 lonchas de jamón serrano
- 2 pimientos morrones
- 1 taza de tomate frito (puede hacerse en el Thermomix)
- sal y pimienta blanca molida
PREPARACIÓN:
- Una vez finalizado mezclar el puré con sal y pimienta blanca durante unos segundos a velocidad 1, y reserve.
- Cubrir el fondo de una fuente con el tomate frito.
- Cortar 2 tiras de jamón para las agujas del reloj y reserve.
- Triturar el resto de jamón unos segundos a velocidad 5 y colocarlo sobre el tomate en la fuente.
- Seguidamente cubrir el tomate y el jamón con el puré, alisando bien la superficie.
- Cortar los huevos por la mitad a lo largo y colocar en la fuente en los lugares correspondientes a los números de un reloj.
- Formar números romanos con los pimientos morrones que ya hemos cortado en tiras y colocar sobre cada mitad de huevo.
- Colocar el jamón reservado a modo de agujas y en el centro de ellas una rodaja de tomate u otro alimento que nos guste como zanahoria o algo de color rojo.
- Servir frío y con mayonesa.
- SUGERENCIA: El reloj lo podemos formar igualmente sobre una bandeja de «Ensaladilla Rusa».
