REVUELTO DE BROCOLI (Tradicional)

INGREDIENTES:

• una pieza de brócoli

• 2 ó 3 huevos batidos

• 1 ó 2 cucharada sopera de miel

• sal

• un pelín de pimienta en polvo

• un poquito de aceite de oliva

• un trozo hermoso de queso fresco

ELABORACIÓN:

1. Hacer el brócoli a ramilletes, y cocinar al vapor espolvoreándolo con un poquito de sal, que no quede muy flojo (ha de quedar al dente) unos 10 ó 15 minutos desde que empieza a hervir el agua.

2. Como está cocido al vapor, no importa escurrir, entonces continuar batiendo los huevos, poner un poco de sal y añadirle una o dos cucharadas de miel (dependerá del gusto de cada cual, igual que pondremos 2 huevos o tres, dependiendo de lo grande que sea el brócoli elegido, y la cantidad de queso fresco que haremos a dados medianos).

3. Hacer el queso a cuadritos.

4. Al batir los huevos, añadirle la miel, y batir bien.

5. Pondremos una sartén con un poquito de aceite de oliva, y rehogar dándole una o dos vueltas, añadir los huevos batidos un poco salpimentados, mover un poco con una espátula, y añadirle el queso, mezclar y servir calentito.

Que fácil, que sano, que rápido, y que económico y que rico.