REVUELTO DE BROCOLI (TMX)

INGREDIENTES:

• 1 pieza de brócoli

• 2 ó 3 huevos batidos

• 1 ó 2 cucharadas sopera de miel

• sal

• un pelín de pimienta en polvo

• un poquito de aceite de oliva

• un trozo hermoso de queso fresco

ELABORACIÓN:

1. Poner un litro de agua en el vaso de Thermomix, lavar y hacer el brócoli a ramilletes, y ponerlo en el recipiente varoma, bien extendido, y ligeramente espolvoreado con un poquito de sal.

2. Programar 20 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

3. Nota: (ha de quedar al dente) no demasiado flojo. Como está cocido, no importa escurrir, porque hecho al vapor, no tendrá líquido.

4. Continuar batiendo los huevos, poner un pelín de sal, y añadirle una o dos cucharadas de miel (dependerá del gusto de cada cual, igual que pondremos 2 huevos o tres, dependiendo de lo grande que sea el brócoli elegido, y la cantidad de queso fresco que haremos a dados medianos) .

5. Hacer el queso a cuadritos.

6. Al batir los huevos, añadirle la miel, y batir bien.

7. Pondremos una sartén con un poquito de aceite de oliva, y rehogar dándole una o dos vueltas, añadir los huevos batidos un poco salpimentados, mover un poco con una espátula, y añadirle el queso, mezclar y servir calentito.

Que fácil, que sano, que económico y que rico.