COCHINILLO EN DOS COCCIONES (Thermomix)

INGREDIENTES:

• ½ cochinillo cortado en dos cuartos
• 2 cacitos de carne knorr
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 2000 gramos de agua
• ½ ó 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

1. Introduzca cada cuarto de cochinillo en una bolsa de asar con un cacito de caldo de carne knorr, una cucharada de manteca de cerdo, una ramita de romero, una ramita de tomillo y una hoja de laurel. Cierre las bolsas y colóquelas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
2. Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Con cuidado de no quemarse, déle la vuelta a las bolsas y vuelva a programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Precaliente el horno a 250 grados.
5. Vuelque el contenido de las bolsas en una fuente de horno junto con medio vasote agua (para que no se seque) y hornee durante 15 minutos por cada lado hasta que la corteza esté crujiente.
6. Sugerencia: Puede guardar como un precocinado en el frigorífico y hornear justo antes de comer. Necesitará un poco más de tiempo de horneado que en la receta (aproximadamente 1 hora).