PECHUGAS CON VERDURAS GRATINADAS (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 4 filetes de pechuga de pollo (No demasiado finas)
• un poquito de sal
• un poquito de pimienta en polvo
• 5 ó 6 champiñones medianos
• 1 pimiento verde italiano de freir
• 1 ó 2 tomates medianos
• 4 cucharadas de mahonesa
• queso rallado a hebras
ELABORACIÓN:
1. Poner las pechugas a filetes no demasiado finos, y hacerles unos pinchazos con la punta de un chuchillo, y salpimentar al gusto.
2. Ir precalentando el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
3. Forrar una bandeja de horno, con papel vegetal humedecido para que se adhiera bien al fondo, y empezar a colocar la carne, seguida del resto de ingredientes en este orden.
4. Limpiar los champiñones y hacerlos a láminas no demasiado finas y el pimiento italiano a rodajitas intercalándolos con los champiñones y colocarlos sobre las pechugas (ver fotos paso a paso). Seguidamente, poner los tomates a rodajas sobre los champiñones, y sobre ellos extender la mahonesa, y cubrir muy bien, con el queso rallado.
5. Meter la bandeja en el horno ya precalentado, y cocinar unos 15 miutos aproximadamente, a 200 grados calor arriba y abajo(el tiempo y la temperatura dependerá de la fuerza de nuestro horno).
6. Y gratinar 3 ó 4 minutos para que cojan un ligero y bonito color dorado.
7. (El tiempo y la temperatura como siempre va a depender de la fuerza de nuestro horno).
8. Servir con ensalada, puré de patatas, pimientos de padrón salteados, o la guarnición que nos guste.
Están realmente exquisitas.
