EMPANADILLAS -. CELIACOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 130 gramos de aceite de oliva.
• 150 gramos de agua o de leche.
• 1 cucharadita de sal.
• 350 gramos de harina sin gluten (Glutestop ó Proceli).

PREPARACIÓN:

1. Pon el aceite en el vaso del Thermomix y lo calientas durante 1 minuto y 30 segundos, a temperatura 100 grados, velocidad 1.
2. A continuación vuelca de golpe la harina en el aceite caliente para escaldarla y añade el agua y la sal.
3. Programa 15 ó 20 segundos, velocidad 6 o hasta comprobar que tienes una masa homogénea.
4. Estira esta masa con un rodillo de madera y cortar círculos de igual tamaño.
5. NOTA : Rellena a tu gusto.