BRAZO DE GITANO RELLENO DE PISTO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- Para el relleno:
- 2 huevos duros
- 300 gramos aproximadamente de pisto ya hecho
- 100 gramos de bonito en aceite (bien escurrido)
- Para el puré de patatas:
- 800 gramos de patatas peladas
- 1 ½ pastillas de avecrem verduras o sal
- pimienta
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de agua para el vaso
PREPARACIÓN:
- Ponga en el vaso las patatas troceada y hágalas pequeñas, programando 4 segundos, velocidad 4. Sáquelas y reserve.
- Ponga la mariposa en las cuchillas , incorpore el agua, las patatas troceadas y la sal o las pastillas de caldo. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
- Añada el aceite, la pimienta y el comino, si se lo pone, y programe 20 segundos, velocidad 3, o hasta que el puré esté homogéneo.
- Para montar el brazo, prepare papel de horno o papel de aluminio Albal, pintado de aceite de oliva y extienda un rectángulo no muy grande con el puré, ponga el pisto frío, los huevos duros troceados y el bonito, dejando un margen del puré sin relleno. Con la ayuda del papel, enrolle el brazo nuevamente, transpórtelo a una bandeja y adórnelo al gusto. También puede poner mayonesa y gratinar. Déjelo reposar al menos 1 hora en la nevera y sírvalo frío
