BRAZO DE GITANO RELLENO DE PISTO (Thermomix)

Brazo_de_gitano_relleno_de_pisto

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INGREDIENTES:

  • Para el relleno:
  • 2 huevos duros
  • 300 gramos aproximadamente de pisto ya hecho
  • 100 gramos de bonito en aceite (bien escurrido)
  • Para el puré de patatas:
  • 800 gramos de patatas peladas
  • 1 ½ pastillas de avecrem verduras o sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos de agua para el vaso


PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso las patatas troceada y hágalas pequeñas, programando 4 segundos, velocidad 4. Sáquelas y reserve.
  2. Ponga la mariposa en las cuchillas , incorpore el agua, las patatas troceadas y la sal o las pastillas de caldo. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  3. Añada el aceite, la pimienta y el comino, si se lo pone, y programe 20 segundos, velocidad 3, o hasta que el puré esté homogéneo.
  4. Para montar el brazo, prepare papel de horno o papel de aluminio Albal, pintado de aceite de oliva y extienda un rectángulo no muy grande con el puré, ponga el pisto frío, los huevos duros troceados y el bonito, dejando un margen del puré sin relleno. Con la ayuda del papel, enrolle el brazo nuevamente, transpórtelo a una bandeja y adórnelo al gusto. También puede poner mayonesa y gratinar. Déjelo reposar al menos 1 hora en la nevera y sírvalo frío

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