GUISO DE GARBANZOS CON HUEVO DURO (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para el sofrito:

• 300 gramos de cebolla

• 50 gramos de aceite de oliva

• 2 ó 3 dientes de ajo

• 200 gramos de tomate natural triturado

Para el guiso:

• 800 gramos de garbanzos cocidos

• 500 gramos de agua

• 300 gramos de patatas (pesar ya peladas)

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de cominos en polvo

• sal

• pimienta negra en polvo

• 2 Huevos cocidos duros

ELABORACIÓN:

1. Cocer los huevos en un cazo con agua, contando 11 minutos desde que arranca a hervir el agua. (o en la Thermomix poniéndolos en el cestillo y 600 gramos de agua en el vaso, con un poco de sal o un chorrito de vinagre para que se pelen más fácilmente programando 18 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

2. Poner en el vaso de Thermomix la cebolla a cuartos, los dientes de ajo, el aceite, y el tomate, y programar 5 segundos a velocidad 5.

3. Bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el fondo del vaso, y programar, 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Añadir las patatas «chascadas» (cortadas a «cachos» típico corte de las patatas para los guisos) el agua, el laurel, el comino, la sal, y la pimienta, y programar 8 minutos, temperatura varoma, giro inverso o a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación incorporar los garbanzos y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

5. Servir calentito, con el huevo troceado por encima. Listo, nutritivo, sano y riquísimo.

Sugerencia: a esta receta le podemos añadir unos taquitos pequeños de carne magra si queremos poner algo de carne al guiso, en tal caso pondríamos unos 200 gramos en trozos no muy grandes, como almendras, y se añadirían cuando las patatas.

También le queda muy bien a este plato, unos picatostes de pan frito, con sabor a ajito inclusive, que pondríamos al final por encima, cuando el huevo duro.

Yo siempre prefiero cocer yo los garbanzos pero indudablemente, si queremos ir rápido, los pondremos de bote aunque no sean ni tan ricos ni tan sanotes.

Y si nos gusta más caldoso, añadir un poco más agua o caldo.

Esta receta la vi en el blog de Miel y Limón e incluso hasta que yo haga las mías hasta las imágenes son las suyas! Gracias!