LENTEJAS ESTOFADAS CON PATATAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 350 gramos de lentejas
• 200 gramos de zanahoria troceada
• ½ pimiento verde de freír
• 1 cucharada de pimentón
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo sal
• 1 cabeza de ajos entera lavada y sin pelar con 2 cortes en los costados
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 100 gramos de chorizo en rodajas
• 100 gramos de tocino fresco a trozos
• 750 gramos de agua

PREPARACIÓN:

1. Poner las lentejas a remojo, una noche antes, si no al menos 2 horas antes como mínimo. Sacarlas del agua del remojo, lavarlas y escurrirlas, y verterlas en el vaso.
2. A continuación, agregar todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua, y programar 30 minutos, a temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Cuando acabe el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas, de no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Finalmente, si se desea, añadir más agua. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
5. Sugerencia : Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc