COCA DE HOJALDRE CON CEBOLLA (Tradicional)
INGREDIENTES:
- 1 hoja de hojaldre
- 4 ó 5 cebollas blancas
- aceite de oliva para freír la cebolla
- sal
- pimienta negra en polvo
ELABORACIÓN:
1. Pelar y cortar las cebollas en juliana (en aros finos) añadir sal pimienta negra en polvo, y poner a pochar en una sartén con el aceite, a fuego bajo, ha de quedar suave, flojita, transparente, y nada quemada, y eso lo conseguiremos si la freímos a fuego lento, tapada y removiéndola continuamente.
2. Cuando esté pochada y lista, sacar y ponerla en un colador para que escurra muy bien el aceite, y empezar a precalentar el horno, a 180 grados, calor arriba y bajo.
3. Poner la plancha de hojaldre pinchada con un tenedor, sobre la bandeja del horno forrada de papel vegetal (papel de horno) .
4. Poner en encima de la plancha de hojaldre y cubrir con la cebolla pochada y escurrida, dejando un margen de un dedo que pincelaremos con un poco de leche, para que queden doraditos los bordes.
5. Hornear a 180 grados, durante 25 ó 30 minutos (hay que ir vigilando, por que el tiempo de cocción y la temperatura va a depender de la potencia de cada horno, en concreto del nuestro.
6. Cuando la veamos de un bonito color doradita, estará lista, sacarla y rociarla (esto es opcional) con un hilo de aceite de oliva por toda la superficie.
Estas imágenes aun no son las mías si no del magnifico blog de «saboreando las estrellas» las cambiaré en breve!
Lista y riquísima.
