TURRON DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS – 2 (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de pasas
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de avellanas
• 100 gramos de arroz inflado (rice krispies) o arroz inflado con baño de chocolate (choco krispies)
• 80 gramos de manteca de cerdo
• 250 gramos de chocolate fondant
• 250 gramos de chocolate con leche
• Sugerencia: Si se quiere conseguir el turrón más intenso y más negro, sustituir los 250 gramos de chocolate fondant y los 250 gramos de chocolate con leche por 500 gramos de chocolate negro fondant (Nestle de postre)

PREPARACIÓN:

1. Ponga los frutos secos en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 4, para trocearlos. Retire del vaso y reserve en un bol grande, mezcle con el arroz inflado.
2. Ponga en el vaso los chocolates partidos en trozos grandes y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5 ó 10.
3. Incorpore la manteca y programe 5 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 1.
4. Vierta el chocolate sobre la mezcla reservada y mezcle con ayuda de la espátula hasta que quede completamente integrado.
5. Finalmente, vuelque en dos o tres recipientes rectangulares, cajas para turrón recubiertas de film transparentes o moldes de aluminio, y déjelo reposar en el frigorífico.