BROWNIES MARMOLADO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- Para el chocolate blanco:
- 75 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si puede ser)
- 80 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura royal
- Para el chocolate negro:
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de repostería
- 3 huevos
- 250 gramos de chocolate fondant en trozos
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 180 grados
- Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 minutos, temperatura 37 grados y velocidad 4.
- Sin lavar, poner la mantequilla y el chocolate blanco y programe 3 minutos, temperatura 50 grados a velocidad 2. (si hiciera falta mezclar unos segundos más en velocidad 3).
- Añade la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 3.
- Terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. Se vuelca en un recipiente y reservamos.
- Sin lavar, se pone todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y damos 30 segundos a velocidad 5.
- En un molde de bizcocho se echa la mezcla blanca con la mezcla negra revolver poco a poco y ligeramente con un palito de madera de pinchitos o cualquier otro utensilio y meter en el horno durante 25 minutos.
- NOTA: Este brownie debe hacerse con el horno caliente y de forma rápida. De esta manera quedara crujientes por fuera y húmedos por dentro.
