BROWNIES (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 80 gramos de azúcar para espolvorear
- 150 gramos de nueces peladas
- 150 gramos de chocolate negro (de prostre Nestle)
- 100 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 150 gramos de azúcar
- 35 gramos de harina de repostería
- 35 gramos de harina Maicena
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura Royal o Canario
- 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, y meter un recipiente medio de agua para la humedad, en una rejilla que pondremos debajo.
- Poner los 80 gramos de azúcar en el vaso Thermomix y programar 1 minuto a velocidad 10 y hacerla en polvo. Reservar para espolvorear al final, la cantidad que deseamos y el resto guardar para otras necesidades.
- Poner las nueces en el vaso Thermomix y programar 6 segundos a velocidad 4, parar y repetir la operación, silas queremos más molidas. Sacar y reservar.
- Sin lavar el vaso echar el chocolate partido a trozos y trocear 10 segundos a velocidad 7.Verter en un cuenco y reservar.
- Poner la mariposa en las cuchillas y sin lavar el vaso echar los 150 gramos de azúcar y los huevos y programar 7 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3 ½, casi 4.
- Añadir la mantequilla y el chocolate reservado y mezclar durante 8 segundos a velocidad 3. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 3 y retirar el vaso de la máquina. Incorporar las nueces reservadas y mezclar bien con la espátula hasta quedar una mezcla homogénea.
- Untar un molde rectangular bajito con mantequilla y enharinarlo, o se puede sustituir poniendo papel de horno vegetal en él.
- Verter la mezcla e introducirla en el horno, bajando la potencia a 180 grados, durante 25 ó 30 minutos aproximadamente (el tiempo como siempre dependerá de la fuerza del horno). No abrir en ningún momento durante la coacción, cuando acabe sólo entreabrir el horno unos 5 minutos y después abrir del todo y mantenerlos dentro del horno un ratito antes de sacarlos. Esto es para que no se bajen con el cambio de temperatura.
- Desmoldarlo y en caliente cortar formando cuadritos. Cuando vayamos a comerlos espolvorear con azúcar glasé.
