DONUTS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 30 gramos de levadura prensada fresca ( yo pongo un cubito que tiene 25 gramos), está en Mercadona
- 75 gramos de azúcar
- 2 huevos ( yo pongo un yogour natural)
- 75 gramos de mantequilla
- 250 gramos de leche
- un pellizco de sal
PREPARACIÓN:
- Vierta la leche en el vaso Thermomix y programe 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 1.
- Incorpore la levadura y mezcle durante 20 segundos en velocidad 2.
- Añadir la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar y los huevos ( o el yogour) y mezcle durante 30 segundos a velocidad 2.
- Agregue la harina y la sal y amasar programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- La masa ha de quedar en el punto justo que no se pegue en las manos, pero no dura. Se deja reposar la bola hasta que duplique su tamaño, la podéis tapar con un trapo de cocina.
- A continuación se estira sobre una mesa con la ayuda de un rollo o una botella dándole un espesor de un centímetro. Se van cortando los donuts con la ayuda de un vaso o una taza (para hacerlos grandes o pequeños, eso a gusto de cada uno) y el agujero de en medio yo lo hago con lo que se mete dentro de la botella de sidra para escanciar, o con un vaso de chupito, (lo podéis encontrar en cualquier ferretería). Los volvéis a dejar reposar hasta que dupliquen de nuevo su tamaño.
- Se fríen en abundante aceite caliente. Dejar escurrir el aceite en un plato con papel de cocina.Les queda hasta la raya en el centro como los comprados pero mucho más ricos. Yo generalmente los espolvoreo de azúcar glasé, pero también pueden ir con una cobertura de chocolate.
