TARTA SARA CON CHOCOLATE (TMX)
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 160 gramos de azúcar
- la ralladura de 1 limón
- 160 gramos de harina tamizada
- 1/2 cucharadita de Royal
- Almendra fileteada y tostada para cubrir.
PREPARACIÓN:
- Pulverizar el azúcar a velocidad 5, 7, 10, durante 1 minuto y añadir la ralladura de limón a la misma velocidad otro minuto.
- Poner la mariposa y añadir los huevos, programar 10 minutos a velocidad 3 y sin temperatura.
- Encender el horno a 180 grados.
- A continuación añadir la harina tamizada con ½ cucharadita de Royal. Verter en un molde redondo y meter en el horno tapando el molde con un papel de aluminio, pero quitarlo cuando pasen 15 minutos. Tener cuidado de no abrir mucho el horno.
- Dejar 15 ó 20 minutos más y sacarlo del horno.
- Relleno de mantequilla:
- 350 gramos de mantequilla
- 85 gramos de leche
- 100 gramos (4 cucharadas de azúcar glasé)
- Poner todo esto a velocidad 3, con mariposa durante 50 segundos.
- Relleno de chocolate:
- 90 gramos de nata líquida
- 80 gramos de chocolate con leche
- 80 gramos de chocolate negro postres (troceado)
- Poner la nata en el vaso Thermomix y programar 3 ½ minutos, temperatura 100 grados en velocidad 2 (sin mariposa).
- Añadir el chocolate y mezclar durante unos segundos a velocidad 3.
- Una vez se haya enfriado todo, montaremos la tarta.
- Cortar el bizcocho en tres partes horizontales y rellenar una parte con un poco de mantequilla y la otra con chocolate o mermelada.
- Cubrir todo el bizcocho con lo que queda de mantequilla y encima de esto la almendra fileteada tostada y el azúcar glasé.
