BACALAO AL HORNO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de puerros  (sólo la parte blanca)
• 300 gramos de  cebollas (cortadas por la mitad)
• 50 gramos de aceite de oliva
• 600 gramos de bacalao (previamente desalado sin piel y a trozos)
• 6 huevos
• 25 gramos de harina
• 200 gramos de leche
• 1 pellizco de sal
• 2 pellizcos de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Poner los puerros y las cebollas en el vaso, y programar 6 segundos a velocidad 5. Al término, bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
2. Añadir el aceite de oliva, y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadir el bacalao desalado a trozos y programar 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al acabar verter el contenido del vaso en una fuente de horno apta para servir.
4. Poner los huevos, la harina, la leche, la sal, y la pimienta en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 5.
5. Cubrir el bacalao de la fuente con la mezcla de leche y huevos y hornee durante 15 segundos aproximadamente a 200 grados, hasta que la superficie este doradita. (El tiempo como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno).
6. Sugerencia servir con una ensalada verde o patatitas al vapor. Espolvorear con hojitas de cilantro. RIQUÍSIMO.
7. Receta original de Thermomix, del libro de «Viaje con Thermomix»