BACALAO AL HORNO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 300 gramos de puerros (sólo la parte blanca)
- 300 gramos de cebollas (cortadas por la mitad)
- 50 gramos de aceite de oliva
- 600 gramos de bacalao (previamente desalado sin piel y a trozos)
- 6 huevos
- 25 gramos de harina
- 200 gramos de leche
- 1 pellizco de sal
- 2 pellizcos de pimienta
PREPARACIÓN:
- Poner los puerros y las cebollas en el vaso, y programar 6 segundos a velocidad 5. Al término, bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
- Añadir el aceite de oliva, y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadir el bacalao desalado a trozos y programar 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al acabar verter el contenido del vaso en una fuente de horno apta para servir.
- Poner los huevos, la harina, la leche, la sal, y la pimienta en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 5.
- Cubrir el bacalao de la fuente con la mezcla de leche y huevos y hornee durante 15 segundos aproximadamente a 200 grados, hasta que la superficie este doradita. (El tiempo como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno).
- Sugerencia servir con una ensalada verde o patatitas al vapor. Espolvorear con hojitas de cilantro. RIQUÍSIMO.
- Receta original de Thermomix, del libro de «Viaje con Thermomix»
