HOJALDRE RELLENO DE BERBERECHOS Y HUEVO (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre rectangular (fenomenal el hojaldre del Lidl)

• 2 huevos cocidos duros

• 200 gramos de cebolla

• 150 gramos de pimiento morrón de lata

• 150 gramos de berberechos

• 50 gramos de aceite de oliva

• pimienta negra en polvo (opcional)

• un pelín de sal (o nada)

• 1 huevo batido para pintar

ELABORACION:

1. Poner un cacito con agua y un chorrito de vinagre y cocemos los huevos (11 minutos hirviendo quedan perfectos) Mientras tanto, cortar la cebolla pequeñita, poner una sartén con aceite de oliva, y freírla poco a poco, que quede pochadita y no se queme.

2. Sacarla y escurrirla en un colador que no quede aceitosa, y pasarla a un bol, donde le añadiremos el pimiento morrón troceado pequeño, los huevos duros, igualmente troceados, y agregar los berberechos muy escurridos.

3. Si no está bien escurrido todo, se mojaría el hojaldre y no quedaría bien.

4. Precalentar el horno a 200 grados, durante 10 minutos, con calor arriba y abajo.

5. Preparar para rellenar la lámina, poniéndola sobre papel de horno, y pincharla con un tenedor, poner encima el relleno de modo horizontal, tanto la lámina, como el relleno.

6. Enrollar bien el brazo, o rulo, dejarlo bien sellado doblando las puntas para adentro que queden bonitas (si es necesario, ayudarse mojándolas con un poquitín de agua) y con un huevo batido y la brochita reservada para ese menester, pintar muy bien todo el brazo de hojaldre, y ponerlo sobre la bandeja de horno.

7. Hornear durante 20 ó 25 minutos a la misma temperatura, hasta que lo veamos con un bonito color dorado.

8. Yo lo pongo en la 2ª estantería empezando por arriba del horno con calor arriba y abajo.

9. El tiempo de cocción va a depender como siempre de la potencia de nuestro horno. Ir vigilando, que no se nos queme. Listo………e Ideal.

Está Increíble y es un relleno bastante original y Muy Rico.

Comer preferentemente tibio (Yo lo encuentro más rico)