BUÑUELOS DE BACALAO CASEROS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de cebolla
- 60 gramos de ajos pelados
- 30 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de bacalao desalado y desmigado
- un ramillete de perejil
- sal
- 3 huevos
- 90 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- aceite de oliva para freír
ELABORACION:
1. Introduzca en el vaso la cebolla en cuartos, los ajos y el perejil y troceamos, 5 segundos a velocidad 4, baje los restos con ayuda de la espátula de la tapa y de las paredes del vaso hacia el fondo.
2. Añadir el aceite de oliva y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadir el bacalao, la harina, la sal, los huevos, y la levadura y programar 15 segundos, velocidad 3 y medio.
4. Preparar un plato grande o una fuente con papel absorbente doble o triple, en el fondo.
5. En una sartén con aceite bien caliente (yo lo pongo en una olla pequeña para que quede más alta la cantidad del aceite en lugar de sartén que queda mas extendido) y vamos friendo los buñuelos en tandas cortas, que los iremos cogiendo con una o dos cucharas soperas (de modo que nos queda una especie de bola).
6. Ir colocándolos en la fuente que tenemos preparada con papel para que absorba el exceso de aceite.
7. Es una receta típica de Semana Santa y que está …..Riquísima.
Esta imagen aún no es la mía, si no de la red de Thermorecetas, la cambiaré en breve.
