CHURROS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 460 gramos de agua buena

• 1 poquito de sal (la punta de una cucharadita)

• 10 gramos de mantequilla

• 290 gramos de harina de repostería

• aceite de girasol para freír

• azúcar para rebozar o espolvorear (a mi me gusta mezclarla con un poco de canela)

(Imprescindible usar churrera)

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso de Thermomix, el agua, la sal, y la mantequilla. Programar 6 minutos y medio, temperatura varoma, velocidad cuchara. En ese tiempo el agua debe estar hirviendo).

2. Al término de ese tiempo echar la harina de golpe en el vaso y mezclar 2 ó 3 segundos a velocidad turbo hasta que se vea que todo se ha integrado.

3. Poner la masa en la churrera apretándola bien para sacar todo el aire (esto es súper importante).

4. En una sartén (mejor honda) poner ABUNDANTE aceite y ponerla al fuego.

5. Cuando el aceite esté bien caliente se van friendo.

6. Es importante que haya separación entre ellos mientras se fríen, se van girando uno a uno con unas pinzas, para que se doren ligeramente por ambos lados.

7. Preparamos una fuente o plato con doble papel absorbente, para que escurran bien el aceite.

8. Si nos gustan con azúcar espolvorear bien por encima, o como a mi me gustan, mezclo azúcar con un poco de canela en un bol o plato y los voy rebozando.

9. Siempre con los churros calentitos para espolvorear o rebozar con azúcar.

NOTA MUY IMPORTANTE:

Es imprescindible usar churrera para hacerlos, de lo contrario, la masa coge aire y será inclusive peligroso, por que saltan una barbaridad al freírlos a causa del aire que cogen si se hacen sin churrera!

Y a disfrutar, con una buena taza de chocolate a la taza (encontraremos la receta en esta misma página www.robotcocinamallorca.com) o con un buen café (lo que nos apetezca) para esa rica merienda o desayuno. Muy ricos.