ESPUMA DE FRESONES LIGERA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 300 gramos de fresones limpios y sin rabitos y si están congelados mejor
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 claras de huevo
PREPARACIÓN:
- Con el vaso muy seco, echar el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad máxima.
- Bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, hacia el interior del vaso, y añadir el zumo de limón y los fresones (si están previamente congelados, nos quedará fresquito desde el principio, si no lo están agregar 4 ó 5 cubitos)
- Triturar 15 ó 20 segundos a velocidad de 5 a 8 progresivo. Volver a bajar los retos de las paredes.
- Poner la mariposa en las cuchillas, agregar las claras, y programar 2 minutos a velocidad 3 y medio.
- Servirlo en copas, o recipientes adecuados y bonitos, adornando la espuma, con un fresón, y alguna hoja de menta.
- Está muy rica, y es muy ligera, casi no tiene calorías, solo las del azúcar, que se puede sustituir por el equivalente en sacarina. IDEAL.
