GALLETAS DE COPOS DE AVENA Y CHOCOLATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 gramos de azúcar blanco
• 80 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 100 gramos de harina de repostería
• 150 gramos de copos de avena
• 100 gramos de gotas chocolate u otros xips de chocolate
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo Royal o Canario
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar tanto el blanco, como el moreno.
3. Programar 2 minutos velocidad 3 y medio, y en el último minuto, con la máquina en marcha, echar el huevo por el bocal, (el agujero que hay encima de la tapadera)
4. Al término, quitar la mariposa de las cuchillas.
5. Añadir la harina, la sal, la levadura en polvo, la nuez moscada, la canela, y mezclar 30 segundos a velocidad 3.
6. Seguidamente, añadir los copos de avena, y las gotas de chocolate, y volver a mezclar 30 segundos a velocidad 3, terminar de mezclar con la ayuda de la espátula, si fuese necesario. Sacar toda la mezcla, y preparamos la bandeja del horno con papel vegetal (papel de hornear) e ir haciendo montoncitos, como ciruelas, y colocando una al lado de la otra, procurando que quede espacio entre ellas para que no se peguen, a mí me han salido 30 unidades.
7. Cocer a 180 grados durante 20 o 25 minutos aproximadamente, (eso como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno) hasta que se doren por los bordes. Dejar enfriar sobre la bandeja, y guardar en una caja cerrada, si es que quedan, que no creo por que?.
8. Son una exquisitez.
9. Receta cedida por Mª José de Santa María (una clienta guai, de Thermomix)