MOUSSE DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 400 gramos de chocolate blanco
• 400 gramos de leche
• 500 gramos de fresas lavadas y troceadas

PREPARACIÓN:

1. Pesamos el chocolate, lo troceamos a onzas más o menos, y lo reservamos fuera de la thermomix.
2. Ponemos la leche a calentar en el vaso de thermomix, y programamos 6 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 2.
3. Acabado el tiempo, con la leche caliente, añadir al vaso el chocolate que tenemos pesado y a trozos, y programar 2 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 2, miramos si está todo bien disuelto de no ser así darle un minutito más, y después lo ponemos en bol, y lo dejamos enfriar.
4. Mientras tanto, vamos preparando las fresas. Las troceamos, las pesamos, y le damos 6 segundos a velocidad 4, y cuando este frío, el preparado de chocolate y leche, lo añadimos a las fresas y mezclamos todo 15 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.
5. Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir, y lo haremos en copas bonitas. ESTA INCREIBLEMENTE RICO.
6. Si en lugar de Mousse, queremos hacerlo en batido, poner la mitad de leche. Y lo demás todo igual.