MUFFINS DE ARANDONOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 250 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos
- 35 gramos de leche
- 80 gramos de aceite de girasol o de
- oliva suave
- 250 gramos de buttermilchó
- 2 yogures naturales con el zumo de medio limón
- 4 gotas de esencia de vainilla concentrada (o una cucharadita deazúcar vainillada)
- 12 flaneritas de Albal
- 2 bolsitas de arándanos deshidratados (en Mercadona hay bolsitas de 90 gramos).
PREPARACIÓN:
- Poner en un bol, la harina (si la tamizamos mejor) el azúcar y la levadura.
- Verter en el vaso de Thermomix, los huevos, la leche, el aceite, los yogurt con el zumo de limón, (ó el buttermilch) (queda igual con los yogures y el limón, que con el buttermilch) programar 1 minuto a velocidad 3 ½.
- Incorporar la vanilla y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
- Echar los ingredientes reservados en el bol (harina, azúcar y levadura) y programar 1 minuto a velocidad 3 y medio.
- Añadirle 1 bolsa de arándanos y mezclar 10 segundos a velocidad 3, y echar en las flaneritas de papel albal, llenar hasta arriba para que salga copete, y poner arándanos adornando por encima a nuestro gusto (yo puse dentro de esas flanerasotras de papel, y quedaba bien pero para desmoldar, no me fue fácil tampoco).
- Meter a cocer en el horno precalentado 10 minutos antes a 180º y tenerlos unos 25 minutos aproximadamente, dependerá como siempre de la fuerza de nuestro horno, los sacaremos cuando veamos que tienen color ligeramente dorado. No abrir el horno durante la cocción o se nos bajarán. Cuando estén cocidos esperar un poco para sacarlos, y teniendo el horno medio abrir unos minutos. Y Listo… …
- NOTA: Buttermilch es un producto lácteo líquido, de color amarillento, menos espeso que la nata es (crema de leche) es suero de mantequilla, bajo en grasa, y ligeramente agrio.
