MUFFINS DE ARANDONOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina de repostería
• 150 gramos de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 35 gramos de leche
• 80 gramos de aceite de girasol o de
• oliva suave
• 250 gramos de buttermilchó
• 2 yogures naturales con el zumo de medio limón
• 4 gotas de esencia de vainilla concentrada (o una cucharadita deazúcar vainillada)
• 12 flaneritas de Albal
• 2 bolsitas de arándanos deshidratados (en Mercadona hay bolsitas de 90 gramos).

PREPARACIÓN:

1. Poner en un bol, la harina (si la tamizamos mejor) el azúcar y la levadura.
2. Verter en el vaso de Thermomix, los huevos, la leche, el aceite, los yogurt con el zumo de limón, (ó el buttermilch) (queda igual con los yogures y el limón, que con el buttermilch) programar 1 minuto a velocidad 3 ½.
3. Incorporar la vanilla y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
4. Echar los ingredientes reservados en el bol (harina, azúcar y levadura) y programar 1 minuto a velocidad 3 y medio.
5. Añadirle 1 bolsa de arándanos y mezclar 10 segundos a velocidad 3, y echar en las flaneritas de papel albal, llenar hasta arriba para que salga copete, y poner arándanos adornando por encima a nuestro gusto (yo puse dentro de esas flanerasotras de papel, y quedaba bien pero para desmoldar, no me fue fácil tampoco).
6. Meter a cocer en el horno precalentado 10 minutos antes a 180º y tenerlos unos 25 minutos aproximadamente, dependerá como siempre de la fuerza de nuestro horno, los sacaremos cuando veamos que tienen color ligeramente dorado. No abrir el horno durante la cocción o se nos bajarán. Cuando estén cocidos esperar un poco para sacarlos, y teniendo el horno medio abrir unos minutos. Y Listo… …
7. NOTA: Buttermilch es un producto lácteo líquido, de color amarillento, menos espeso que la nata es (crema de leche) es suero de mantequilla, bajo en grasa, y ligeramente agrio.