SALSA DE TOMATE CON VERDURAS (TMX)

INGREDIENTES:

• 150 o 200 gramos de cebolla blanca

• 2 ajitos pelados

• 80 gramos de pimiento verde de freír

• 80 gramos de zanahorias peladas

• 2 ó 3 tomates maduros

• unas hojas de perejil (opcional)

• 3 cucharadas de tomate triturado (o frito si lo preferimos)

• 40 gramos de aceite de oliva

• media cucharada de postre de sal

• un poco de pimienta negra en polvo (opcional)

• 300 gramos de caldo de ave o de verduras

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso de Thermomix a trozos como huevos, y por este orden, las verduras, el aceite, y triturar 30 segundos a velocidad 6.

2. Si le vamos a poner el tomate triturado, incorporárselo ahora, seguido de la sal y la pimienta, A continuación, programar 15 minutos a 120 grados, velocidad 2.

3. Al finalizar, incorporar el caldo, y programar 25 minutos a 100 grados velocidad 2, y lista para acompañar, carnes, pescados, pasta, verduras etc.etc.