CHAMPIÑONES ASADOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- Para servir:
- 24 ó 30 unidades de champiñones
- Mantequilla Bourguignon:
- 3 dientes de ajo
- 20 gramos de perejil
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 200 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
PREPARACIÓN:
- Prepare los champiñones quitándoles los troncos y dejando las cabezas limpias en una bandeja para hornear. Reserve.
- Prepare la mantequilla. Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla y triture 5 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula lo que hubiera quedado en las paredes y compruebe que está todo bien triturado.
- Añada la mantequilla en trozos por el bocal con el Thermomix en marcha en velocidad 3, pare la máquina nada mas incorporar el último pedazo.
- Coloque la mantequilla en una manga desechable y rellene las cabezas de los champiñones, después hornee hasta obtener un color dorado.
- SUGERENCIAS:
- Ésta mantequilla es usada principalmente para rellenar caracoles. También es ideal para aromatizar una salsa o utilizándola directamente sobre cualquier trozo de carne, pescado, pasta o simplemente sobre una patata asada.
