REVUELTO DE VERDURAS VEGANO (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari
• 8 cucharadas de agua
• 100 gramos de pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 275 gramos de Tofu (un paquete)
• 1/8 de cucharadita de cúrcuma
• aceite de lino (opcional)
ELABORACIÓN:
1. Calentar en una sartén antiadherente sin teflón el Tamari con las 6 cucharadas de agua. Echar las verduras troceadas y cocinarlas unos 10 ó 15 minutos y reservar.
2. Trocear el Tofu con un cuchillo y desmigajarlo con un tenedor para obtener la textura de los huevos revueltos. Echar el tofu en una sartén junto con dos cucharadas de agua y la Kúrkuma, y cocinar unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Sacra y reservar
3. Cuando esté listo el Tofu, añadirle las verduras y mezclar removiendo todo.
4. Servir regando con un poquito de lino (opcional)
Autor de esta receta : Losune Robles (Danza de fogones) y la imagen superior de momento es la suya hasta que yo ponga la mía. Y página de la receta Blog Conasi
Foto de Kurkuma, de Tamari, de Salsa de Soja y de Aceite de Lino.
