VERDURAS AL VAPOR Y HUEVOS DUROS (Tradicional)

INGREDIENTES:

unas patatas
unos huevos
judías verdes
y la verdura que se desee más (zanahorias, brócoli, guisantes, alcachofas, coliflor, etc,)
un chorreón de aceite de oliva
un poco de sal
un chorreón de vinagre de manzana o de limón (opcional ambas cosas).

ELABORACION:

1. A mi me gusta poner unos huevos a cocer con la verdura, lavarlos con agua debajo del grifo, y envolverlos en papel de film (papel transparente de cocina) como si fuesen caramelos, evitamos con ello que se rompan y además que la cáscara roce los alimentos (por el tema de la salmonera)

2. Quitar las puntas a las judías verdes con unas tijeras de cocina, lavarlas y partirlas o cortarlas en dos o tres trozos cada una, pelar las patatas, lavarlas, y partirlas en tacos, poner una cazuela con agua y sal al fuego, y con la verdura, huevos y patatas mojados de haberlos lavado, ponerla en una olla o cazuela de agujeros en el fondo, sobre la otra de la misma circunferencia con bastante agua y sal (bastante agua para no quedarnos sin líquido, pero que no nos salga por los agujeros) con una cucharada de postre de sal o una pastilla de caldo mejor del vegetal. (si hay más verdura también la pelamos, lavamos, y troceamos y la añadimos)

3. Poner al fuego, tapar con su tapadera, y tenerlo como una media horita (pinchar una patata y una judía y si ya están, enfriar los huevos debajo del grifo, del agua fría, pelarlos y trocearlos, servir calentito rociado con un chorrito de aceite de oliva, un poquito de limón o vinagre y con poquito de sal.

Y …….a comer! ¡Que rico está!