EMPANADILLAS DE VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de cebolla
• 200 gramos de puerros
• 400 gramos de espinacas congeladas
• 2 huevos duros
• 150 gramos de atún
• 60 gramos de aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso Thermomix la cebolla y el puerro, trocear 3 segundos a velocidad 5.
2. Poner el aceite y la sal programando 7 minutos a velocidad 2 a temperatura varoma.
3. Escurrir bien las espinacas en el cestillo, apretándolas con la mano si es necesario.
4. Programar 5 minutos más a velocidad 1 a temperatura varoma.
5. Añadir el atún y los huevos duros a trocitos y envolver bien con al espátula. Salpimentar y añadir piñones y pasas si se desea.
6. En el sofrito si se desea, añadir el aceite de las latas de atún.