NATILLAS CARAMELIZADAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 60 gramos de azúcar moreno.
• 600 gramos de leche.
• 3 huevos
• 120 gramos de azúcar.
• 1 chorrito de vainilla
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 1 cucharada rasa de maicena.

PREPARACIÓN:

1. Ponga el azúcar moreno en el vaso y pulverícelo 15 segundos, velocidad progresiva. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la maicena. programe 8 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 4.
3. Vierta las natillas en 6-8 recipientes refractarios y deje templar.
4. Espolvoree las natillas con el azúcar reservado y queme con un soplete de cocina antes de servir.