APERITIVO DE ANCHOAS, MANTEQUILLA, AJO Y PEREJIL (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo
• 15 gramos de perejil fresco (sólo las hojas)
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 lata pequeña de anchoas en aceite (30-50 gramos)
• 8 – 10 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
• 16 tomates cherry (de100 gramos a 120 gramos)

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y programe 6 segundos, velocidad 7.Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada las anchoas y la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 7.

Montaje:

Variante 1:

Ponga una capa de la mantequilla preparada sobre una rebanada de pan de molde y cubra con otra rebanada. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Antes de servir, corte en porciones del tamaño y forma deseados (cuadraditos, triángulos). Adorne con medio tomate cherry sobre cada porción.

Variante 2:

Con un rodillo, aplane las rebanadas de pan de una en una. Unte cada rebanada con una capa de la mantequilla preparada y enrolle la rebanada sin apretar. Envuelva con film transparente el rulo formado, sin apretarlo, y reserve en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Antes de servir, corte cada rulo en rodajitas de 1 centímetro de grosor. Adorne con medio tomate cherry cada porción.

Esta imágenes pertenecen a Canecosias. Pondré las mías muy pronto.