ROLLO DE PECHUGA CON CEBOLLA CARAMELIZADA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 400 gramos de pechugao solomillitos de pollo
- 1 huevo
- una cucharada grande colmada de «sopa de cebolla de sobre» (15 gramos)
- 5 lonchas de jamón cocido no muy finas
- 1 latita de paté (tipo la piara), opcional
Cebolla caramelizada:
- 650 gramos de cebolla a cuartos (unas tres cebollas hermosas)
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de aceite
- 75 gramos de agua
- una cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
1. Echar en el vaso las pechugas, el jamón ambas cosas a trozos, el huevo, el paté (si le vamos a poner) y la sopa de cebolla (si no le ponemos el paté, ponerle un poco de sal, si no queda soso, pero el paté le va estupendo).
2. Programar 7 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.
3. Poner la mezcla en un buen trozo de papel de film (papel transparente de cocina) y lo envolvemos rodándolo por la mesa de trabajo para que quede bien apretadito. Pinchar el rulo con un tenedor, y colocarlo en la bandeja del varoma.
Cebolla caramelizada:
4. Enjuagar el vaso y añadir las cebollas a cuartos y trocear 5 segundos a velocidad 4.
5. Añadir el resto de ingredientes de la cebolla caramelizada.
6. Colocar el recipiente Varoma (con el rulo de carne dentro) y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Esta receta y sus imágenes de momento es del magnifico blog de «Canecositas»
