HELADO DE RON Y PASAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de pasas sin pepitas
- 50 gramos de ron
- 250 gramos de leche
- 200 gramos de nata líquida para montar
- 4 yemas
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 90 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- pasas para servir
PREPARACIÓN:
- Poner en un bol las pasas con el ron para que hidraten durante 30 minutos
- Verter en el vaso la leche, la nata, el azúcar, las yemas, el azúcar vainillado y la pizca de sal, programando 13 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 3.
- Seguidamente, programar 6 minutos, velocidad 2 (sin temperatura).
- Escurrir las pasas y reservar el ron
- En los últimos 60 segundos, agregar el ron y las pasas por el bocal.
- Verter el preparado en cubiertas y congelar.
- En el momento de servir, triturar en velocidad 5-10 progresiva.
- NOTA: Si se desea tener tropezones, programar velocidad 2 y añadir por el bocal algunas pasas maceradas en ron. Ayudar con la espátula
