HELADO DE STRACCIATELLA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar glas
• 500 gramos de leche congelada en cubiteras
• 300 gramos de nata para montar muy fría, mínimo 33% de M/G
• 150 gramos de chocolate Fondant

PREPARACIÓN:

1. Trocear 2 ó 3 segundos con la velocidad Turbo el chocolate. Tiene que quedar a trocitos.
2. Poner la mariposa y semi-montar la nata a velocidad 3 ½ y reservar.
3. Sin lavar el vaso, echar la leche y el azúcar programando 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva. Tiene que quedar una crema.
4. Añadir la nata y mezclar con movimientos envolventes.
5. Incorporar el chocolate, remover y listo