FRITADA MURCIANA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• En el vaso Thermomix
• 70 gramos de aceite
• 500 gramos de cebolla
• 200 pimiento deverde
• 200 gramos de pimiento rojo
• 3 dientes de ajo.
• 1 bote de kilo de tomate triturado.
• 2 pastillas de caldo o sal
• y pimienta de cayena al gusto (optativo).
• En el recipiente Varoma
• 800 gramos de patatas en rodajas.
• 4 huevos con la cáscara bien limpia

PREPARACIÓN:

1. Prepare las verduras y trocéelas en dos o tres veces, procurando que no quede muy pequeño, durante 4 ó 6 segundos en velocidad 4. Échelas en un bol y reserve.
2. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes y, programe 12 minutos, giro a la izquierda temperatura Varoma, velocidad cuchara. (El vaso queda lleno, pero no se preocupe, NO se sale).
3. Mientras tanto, ponga las patatas en rodajas en el recipiente Varoma y los huevos encima. (No ponga las patatas en sentido totalmente horizontal, póngalas un poco inclinadas para no tapar los orificios del recipiente), Reserve.
4. Pasados los 12 minutos, ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 20 minutos, giro a la izquierda temperatura Varoma, velocidad cuchara. Rectifique la sazón.
5. Sirva en una fuente grande redonda poniendo en el centro la fritada y las patatas en rodajas alrededor de la misma. Corte los huevos duros en gajos y póngalos como adorno.
6. NOTA: En lugar de patatas, también se puede poner 1 Kg. de bonito en trozos o cualquier otro pescado de carne de carne firme (cazón, pez espada, etc.).
7. También puede poner salchichas blancas de cerdo o pollo si no desea pescado.