CAPPUCCINO INFANTIL (Thermomix)
INGREDIENTES:
• a partir de los 18 meses
• para 2 raciones
• 4 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
Para el batido de plátano:
• 20 gramos de azúcar
• 2 plátanos
• 30 gramos de arroz inflado
• 30 gramos de leche
ELABORACION:
1. Preparar el merengue: Colocar la mariposa en la cuchillas y poner las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37 grados velocidad 3 y medio. Cuando termine, programar 6 minutos, sin temperatura, a velocidad 3 y medio. Retirar el vaso y reservar en una manga pastelera.
2. Preparar el batido: Poner todos los ingredientes en le vaso y programar 20 segundos a velocidad 6. Con la espátula, bajar el batido hacía el fondo del vaso. A continuación volver a batir otros 20 segundos a velocidad 7.
3. Encender el grill del horno. Verter el batido en copas, o vasos aptos para horno.
4. Cubrir con el merengue e introducirlo en el horno durante un minuto aproximadamente, vigilándolo bien para que no se queme el merengue (también puede hacerse con un soplete de cocina)
Sugerencias: Se puede sustituir el arroz inflado por Krispies de chocolate y, si se quiere, sustituir el azúcar por leche condensada, teniendo en cuenta, y sin olvidar, que esta última endulza más.
Comentario: Es una merienda muy completa para días especiales. Para introducirla, habrá que tener en cuenta el grado de maduración del niño, y sobre todo su apetito; un niño inapetente se sentirá saciado a las pocas cucharadas.
