PAN DE LECHE INFANTIL (Thermomix)
INGREDIENTES:
• a partir de los 12 meses
• para 1000 gramos/10 raciones)
• 250 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 30 gramos de levadura fresca de panadería (prensada)
• 450 ó 500 gramos de harina
ELABORACION:
1. Poner en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
2. Programe 2 minutos a temperatura 37 grados , velocidad 2.
3. Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4 para que se disuelva bien. Incorporar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6 y a continuación programar 3 minutos a velocidad espiga!
4. Darle a la masa la forma deseada, hacerle unos cortes y pintar su superficie con leche. Dejar que doble su volumen.
5. Precalentar el horno a 180 grados unos 10 minutos con calor arriba y abajo.
6. Introducir el pan en el horno. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los panes, entre 20 y 30 minutos (como siempre ese tiempo de cocción dependerá de la potencia de nuestro horno) antes de retirarlos del horno se pueden volver a pintar con un poco de leche o con un almíbar claro.
Sugerencia: Se pueden dar a los niños como merienda, untado con crema de cacao y avellanas o crema de cacahuete. En este caso, se retrasará su introducción hasta los 18 meses.
Comentario: Si se utiliza para su elaboración la leche de continuación que esté tomando el niño, se puede hacer su introducción a partir de los 7 u 8 meses.
