BUNYOLS DE LES VERGES (Thermomix)

INGREDIENTES :

• 200 gramos de patatas cocidas (cocer con la piel y luego pelar)
• 15 gramos de levadura prensada
• 1 cubilete de agua
• 2 yemas de huevo
• 250 gramos de harina
• una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso Thermomix las patatas cocidas, el agua, la levadura y las yemas del huevo y triturar durante 20 segundos en velocidad 5-7-10.

2. Añadir la harina y la pizca de sal y volver a triturar durante unos 15 segundos a velocidad 5-7-10.

3. Dejar reposar 25 minutos aproximadamente en el vaso Thermomix cerrado.

4. Verter en un recipiente e ir friendo en porciones, ayudándonos con  dos cucharas soperas.

5. Una vez fritos, retirar y poner en una fuente con papel absorbente y rociar bien con azúcar si se desea.