QUICHE DE HOJALDRE CON DATILES (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre, (o hacer el hojaldre rápido de Thermomix)
• dátiles sin hueso
• 6 ó 7 lonchas de bacón
• 5 ó 6 lonchas de jamón York
• 5 ó 6 lonchas de queso hawarti
• 3 huevos
• 200 gramos de nata
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

1. Poner en un recipiente de los de hacer la quiche, de 24 ó 26 cm. mantequilla o margarina, en el fondo bien untado y espolvorear con harina.
2. Poner la 1ª placa de hojaldre en el fondo del molde, dejando como un dedo de masa, de sobra por los laterales, pinchar todo con un tenedor, y hacer toda una capa de dátiles abiertos en dos mitades, la 2ª capa la ponemos encima y será de lonchas de bacón, seguida de otra de jamón de york, y la última de queso hawarti.
3. Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos mínimo, con calor arriba y abajo.
4. Echamos los huevos en el vaso de Thermomix, y le agregamos la nata, y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Echamos la mezcla sobre las capas preparadas en el molde, y tapamos con la otra capa de hojaldre, previamente pinchadita con un tenedor, cerramos bien uniendo las dos capas haciéndole un cordoncito, pintamos todo muy bien con huevo batido y metemos la quiche en el horno 25 ó 30 minutos a la misma temperatura.
5. El tiempo dependerá de la potencia de nuestro horno.
6. Al término de la cocción, que será cuando veamos que esté doradito, abrimos solo un poco la puerta, durante unos minutitos, para que no se baje la quiche al entrar el frío de fuera, después ya abrimos del todo la puerta un par de minutos más, y lo sacamos. Y… …LISTO.
7. Receta cedida por la guapa Rosario Saiz.