TORTI PIZZA (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 1 patata grande

• aceite de oliva

• un poquitín de sal

• 3 ó 4 huevos grandes

• 3 ó 4 cucharadas soperas de tomate

• jamón de York

• queso rallado de fundir

• orégano

ELABORACIÓN:

1. Cocer una patata con piel y un poco de sal, el tiempo dependerá (pinchar hasta que esté bien cocida, puede ser una media hora fuego medio) y una vez tibia, pelar y machacar bien con un tenedor, y mezclar con el huevo.

2. Ponemos la sartén con un poquito de aceite, que calentamos, echamos la mezcla a la sartén, cuando este cuajado por debajo, darle la vuelta con una tapadera plana, bajamos el fuego, y encima echamos las tres cucharadas de tomate, y extendemos bien.

3. Cubrir con el jamón de york, y el queso y tapamos la sartén.

4. Cuando se derrita el queso, sacar con la ayuda de un par de espumaderas planas o espátulas grandes.

5. Espolvoreamos con orégano, y servimos.

Sugerencia: Si no queremos ponerle patata, podemos ponerle otro ingrediente que le vaya bien y nos guste, o incluso sólo huevos.