100 ó 150 gramos de jamón york cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de arroz (Brajma de Nomen)
1 ó 2 cucharaditas de sal
800 gramos de agua
100 gramos de guisantes (frescos o congelados)
100 gramos de gambas crudas medianas peladas
PREPARACIÓN:
Ponga el jamón en el vaso Thermomix y trocee 4 segundos a velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
Ponga las zanahorias en el vaso y programe 2 segundos a velocidad 5. Retire del vaso y reserve en otro bol.
Trocee la tortilla 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve con el jamón.
Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque en el vaso Thermomix el cestillo con el arroz y añadir la sal y el agua. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Introducir la espátula por el bocal y remueva el arroz 2 ó 3 veces durante la coacción.
Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande.
Ponga dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas e introdúzcalo en el vaso. Programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Vuelque su contenido sobre el arroz, añadir el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva.
Imagen y Receta de Thermomix de la clase de cocina de arroces.
