LASAÑA DE CALABAZA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 20 placas de lasaña precocinada
- 100 gramos de queso emmental rallado
- Para el pisto de calabaza:
- 400 gramos de calabaza
- 300 gramos de calabacín
- 300 gramos de cebolla
- 100 gramos de pimiento verde
- 100 gramos de pimiento rojo
- 100 gramos de aceite de oliva
- 400 gramos de tomate natural triturado
- sal y pimienta al gusto
- Para la bechamel:
- 10 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de mantequilla
- 70 gramos de harina
- 600 gramos de leche
- 100 gramos de nata líquida
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 220º durante 10 minutos
- Si tenemos el queso sin rallar, hacerlo al principio, 20 segundos a velocidad máxima.
- Prepare el pisto de calabaza: trocee la calabaza durante 3 segundos en velocidad 5. Saque y reserve.
- Trocee el resto de las verduras, en 2 veces, durante 4 segundos en velocidad 4. Acontinuación, añada la calabaza reservada y el aceite, y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Cuando termine, incorpore el tomate, la sal y la pimienta y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Saque y reserve.
- Prepare la salsa bechamel: ponga en el vaso el aceite y la mantequilla, y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añada la harina y programar 2 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1 ½.
- Por último, incorpore la leche, la nata, el queso y los condimentos, y programe 8 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4. Monte la lasaña en una fuente apta para el horno, poniendo una capa de lasaña, la mitad del pisto, otra capa de lasaña, el resto del pisto y la tercera capa de placas, no ponerla hasta tener lista la bechamel, o se doblarían con el calor, del relleno.
- Las placas de lasaña precocinada, no importa remojarla, por que con el calor del relleno le basta de sobra para remojarse.
- Bajar la potencia del horno a 180º, y terminar la lasaña, horneándola, durante 15 minutos, y gratinar después, unos 5 minutos más, hasta que le veamos un color doradito.
