PASTEL DE PASTA FLORA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 300 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 40 gramos de azúcar
- 125 gramos de manteca blanda a temperatura ambiente
- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 250 gramos de dulce de membrillo sólido (ablandado bien con un tenedor)
- 1 yema de huevo para pincelar
ELABORACION:
1. Pesar la harina en un bol y reservarla.
2. Poner en el vaso de Thermomix el azúcar y la manteca blandita y batir 10 segundos. Añadir los huevos y programar 2 minutos a velocidad 6 e ir echando la harina reservada por el bocal mientras esta la máquina en marcha.
3. Llevar a la nevera un mínimo de una hora.
4. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
5. En una encimera enharinada estirar la masa y forrar un molde, pinchar con un tenedor toda la masa dejando un poco de masa para el final, agregar el dulce de membrillo en el molde, y con la masa reservada hacer unas tiras redonditas o no (como las queramos) y cruzarlas por encima del membrillo.
6. Lleva a la nevera de nuevo unos 20 minutos.
7. Batir la yema de huevo con un pelín de agua y pincelar todas las tiras de la masa con cuidado de no tocar el membrillo.
8. Hornear unos 25 minutos aproximadamente hasta que lo veamos doradito. (el tiempo de cocción siempre dependerá de la potencia de nuestro horno)
Está increíble!
Esta imagen de momento no es la mía si no de mis-recetas.org
