TARTA ALEMANA DE HIGOS FRESCOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

330 gramos de harina de repostería
160 gramos de mantequilla
130 gramos de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
½ sobre de levadura
500 gramos de higos
1 molde desmontable de 24 centímetros

ELABORACIÓN:

1. Menos los higos, poner todos los ingredientes, en el vaso de Thermomix, y trocear 15 segundos, a velocidad 4. Si no tenemos Thermomix, amasar a mano (debe quedar una masa suelta, como vemos en la foto abajo). Tarta_alemana_de_higos_frescos_1

2. Engrasar el molde con mantequilla, y espolvorear ligeramente con harina. Poner un tercio de la masa en el fondo del molde, y aplastar muy bien con una cuchara, o la palma de la mano para formar la base de la tarta.

3. Pelar los higos, cortarlos a rodajas, y ponerlos encima de la masa. Espolvorear el resto de masa por encima de la fruta, haciendo grumitos.

4. Precalentar el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo.

5. Meter la tarta en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando este doradita, apagar el horno, y no desmoldar hasta que se haya enfriado. Está ideal

Estas fotos no son aun las mías, si no de la receta de Menorcana.