MERMELADA CON JENGIBRE (Thermomix)
INGREDIENTES:
• 500 gramos de raíz de jengibre
• canela en polvo
• 500 gramos de azúcar
• un pellizco de sal
• un pellizco de pimienta de Jamaica
• pimienta rosa en grano
• 2 cucharadas soperas de miel
ELABORACION:
1. Pelar, trocear y lavar las raíces de jengibre y trocear 12 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.
2. Añadir la canela (para mí una cucharadita pequeña está bien pero eso a gustos) el azúcar y programar 30 minutos a temperatura 100 grados velocidad 2.
3. Añadimos la sal y la pimienta al gusto y también la miel (también a nuestro gusto, tiene que ser dulce, pero no olvidemos que también lleva azúcar.
4. Dejar enfriar completamente.
5. Rellenar tarros limpios de cristal limpios con cierre hermético y envasarlos del modo tradicional.
Y ….lista.
Nota: Esta mermelada es un pelín picante pero no mucho, es lo justo para que al saborearla sea especial.
Esta mermelada es del magnifico blog: «per anar fent gana» y también de momento es su imagen la inferior derecha, la de la izquierda de «directo al paladar» y la superior www.mystate.es magnífico blog.
