MERMELADA CON JENGIBRE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de raíz de jengibre

• canela en polvo

• 500 gramos de azúcar

• un pellizco de sal

• un pellizco de pimienta de Jamaica

• pimienta rosa en grano

• 2 cucharadas soperas de miel

ELABORACION:

1. Pelar, trocear y lavar las raíces de jengibre y trocear 12 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.

2. Añadir la canela (para mí una cucharadita pequeña está bien pero eso a gustos) el azúcar y programar 30 minutos a temperatura 100 grados velocidad 2.

3. Añadimos la sal y la pimienta al gusto y también la miel (también a nuestro gusto, tiene que ser dulce, pero no olvidemos que también lleva azúcar.

4. Dejar enfriar completamente.

5. Rellenar tarros limpios de cristal limpios con cierre hermético y envasarlos del modo tradicional.

Y ….lista.

Nota: Esta mermelada es un pelín picante pero no mucho, es lo justo para que al saborearla sea especial.

Esta mermelada es del magnifico blog: «per anar fent gana» y también de momento es su imagen la inferior derecha, la de la izquierda de «directo al paladar» y la superior www.mystate.es magnífico blog.