MOUSSE DE CHOCOLATE – 2 (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de azúcar (1 cubilete)
- 300 gramos de chocolate, (Postres Nestlé)
- 6 huevos separadas las claras de las yemas
- 200 gramos de leche ( 2 cubiletes)
- 150 gramos de mantequilla
- 250 gramos de nata montada (opcional)
- Unas gotas de zumo de limón
- Un pellizco de sal
PREPARACIÓN:
- Vierta en el vaso Thermomix: la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 7 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 5.
- Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture durante 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
- Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 7 minutos a velocidad 3.
- Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales.
- Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea adorne con nata montada.
